云南小银耳是银耳科银耳属的一种真菌，子实体较小，呈鸡冠状或菊花状，颜色为白色或灰白色，表面有绒毛，干燥后呈角质状。云南小银耳主要分布在中国云南、四川、贵州等地，是一种珍贵的食用菌。

云南小银耳的特点主要有以下几个方面：

营养丰富：云南小银耳含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

味道鲜美：云南小银耳口感软糯，味道鲜美，是一种受欢迎的食用菌。

药用价值：云南小银耳具有滋阴润肺、养胃生津、强身健体等功效，是一种很好的药用菌。

生态环境要求高：云南小银耳对生态环境要求较高，主要生长在海拔较高、气候凉爽、土壤肥沃、水源充足的地区。

总之，云南小银耳是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值，是一种受欢迎的健康食品。