枫木种植香菇的技术主要包括以下几个方面：

菌种选择：选择适合枫木生长的香菇品种，确保品种优良，具有较强的抗逆性和适应性。

木材处理：将枫木锯成适当大小的小段，然后进行晒干或烘干处理，以降低含水量。一般情况下，木材的含水量应控制在40%~50%之间。

接种：在枫木上钻孔，然后将香菇菌种接种到孔中。接种时应注意卫生条件，避免杂菌感染。

培养：将接种后的枫木放在适宜的温度和湿度条件下进行培养，促使香菇菌种在枫木上生长繁殖。

出菇管理：当香菇菌丝在枫木上长满并开始形成子实体时，应注意调节温度和湿度，加强通风透气，以利于香菇的正常生长。

采收：当香菇长成且符合采收标准时，应及时采收。采收时应避免损伤香菇和木材。

此外，为了提高香菇的产量和质量，还应注意病虫害防治和施肥管理。总之，枫木种植香菇需要精细的管理和耐心，掌握好相关技术要点是关键。