一种东西吧，只是叫法不同

牛套皮位于牛胸腹部最柔软的部位，是软皮层与精肉层之间的部位肉，其皮肉结合、肉中带筋，营养价值丰富，口感香嫩。每头牛仅出产十公斤左右。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。