青海牛肉面是一道美味的特色面食，其制作方法简单易学。首先将新鲜的牛肉切成薄片，用盐、姜、料酒等调味后腌制片刻，然后在锅中加入适量的水，放入葱、姜、大料、八角等调料煮开，放入牛肉片焯水后捞出备用。

接着将面条煮熟，加入牛肉汤和牛肉片，再加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可。这道牛肉面香气扑鼻，口感鲜美，是一道值得一试的美食。