赖茅1915和赖茅传承在生产工艺、酿造原料、口感风格、销售定位等方面存在差异。

生产工艺：赖茅1915采用经典的手工酿造方式，工序多、时间长、难度高，需要更加严格的品控和匠人精神；赖茅传承则采用现代化的自动化生产线，能够大量生产、统一管理，提高了生产效率和一致性。

酿造原料：赖茅1915使用白糖为主要的原料进行酿造，这种糖分子较小，易于溶解和发酵，但口感较甜，略带果香；赖茅传承则采用玉米、高粱、小麦等杂粮配制的混合酒曲作为原料，这种杂粮口感清香爽口，但需要更加精细的酿造工艺。

口感风格：赖茅1915以其浓郁的酱香型为主打，口感厚重、丰满、糯米香浓郁，喝起来较为醇厚；而赖茅传承则以清香型为主打，口感清爽、干净、回味悠长，喝起来更加清新。

销售定位：赖茅1915被定位为高端大气的豪华产品，价格也相对较高，更注重品质和精神内涵；赖茅传承则更注重市场占有率，其价格相对亲民，并更加注重营销方式和消费者体验。