材料：

嫩豆腐一块、鸡蛋一个、火腿肠一根、葱花少许、食盐适量、鸡精适量

做法：

1. 把豆腐切块；

2. 鸡蛋打散；

3. 火腿肠切成丁；

4. 豆腐先用油煎至两面金黄；

5. 加入水、盐、鸡精烧开；

6. 慢慢倒入鸡蛋液搅拌均匀；

7. 最后撒上葱花和火腿肠即可。

烹饪提示：放入鸡蛋液的时候要慢慢倒入，不要搅拌，否则容易形成蛋花而不是蛋花汤。