芽斛藏芝之所以很难买到，主要是因为以下几个原因：

1. 原产地限制：芽斛藏芝是一种特产植物，主要产自中国云南和四川地区的高山森林中，生长环境特殊，分布范围有限，因此供应量较少。

2. 采摘困难：芽斛藏芝的生长地点通常位于海拔较高的山区，而且生长在山间狭窄的峡谷或悬崖上，采摘过程十分危险和艰苦，需要专业人员进行爬山和攀岩等操作，所以采摘难度较大，导致了供应不足。

3. 生长周期长：芽斛藏芝的生长周期长，通常需要数年甚至十几年才能成熟采摘，而且其生长速度较慢。这也是导致芽斛藏芝供应不足的原因之一。

4. 市场需求高：芽斛藏芝因为其独特的药用价值和稀有性，备受市场追捧。然而，由于供应有限，市场需求远远大于供应量，导致了价格高昂和难以购买的情况。

综上所述，芽斛藏芝之所以难买到主要是因为其原产地限制、采摘困难、生长周期长和市场需求高等因素所致。