冷冻赤贝肉是个非常美味的食材，做法也非常简单。首先将赤贝肉解冻，然后用清水冲洗干净备用。

接着将姜片、葱段、料酒放入锅中煮沸，加入赤贝肉和适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。也可以用赤贝肉搭配蒜泥白肉或清炒芦笋等多种食材一起烹饪，制作出更多样化的美食。总之，做好冷冻赤贝肉主要是要注意不要煮熟过度，以保持鲜美的口感。