都很好吃，完全看个人喜好口味，价格营养价值都相差不大

口感方面，金昌鱼是鲜甜而膨胀的，味道醇厚，细腻的肉质使它拥有极高的口感可口性。

而白鲳鱼肉质比金昌鱼硬一些，口感要柔软些，但味道也很香浓，会给人以独特的风味。