作为一家以面为主打的餐厅，雷门拉面各款面食口感均为细腻饱满，而每个人的口味不同，所提供的选择也不同。

按照口感分类，清汤拉面清爽不腻；鸡汤拉面咸鲜可口；红汤拉面辣味十足；黑菜拉面则有独特的咸香味道。

而在每个类别中，各有其招牌款式：如红汤拉面的「魔鬼辣肉汤面」，鸡汤拉面的「鸡三提拉面」。然而，面食口感、汤汁味道的偏好因人而异，建议根据自己的口味选择最喜欢的面条种类，或者也可以试试招牌款式寻找自己的最爱。