炖羊肉时放入红茶可以增加独特的香气和口感，但需要注意一些细节。

放入红茶的方法：

1. 首先，选择一款适合炖肉的红茶，如正山小种、祁门红茶等。

2. 将红茶放入茶袋或茶球中，以免茶叶散落在炖肉中。

3. 在炖羊肉的最后阶段，将茶袋或茶球放入炖锅中，让茶叶与羊肉一同慢慢炖煮。

需要注意的事项：

1. 使用适量的红茶，过多的茶叶可能会掩盖羊肉的原味，影响口感。

2. 红茶的浓度可以根据个人口味进行调整，建议先试验一下，以确定适合自己的浓度。

3. 炖煮时间也需要根据红茶的浓度和羊肉的厚度来调整，以确保炖煮出的羊肉口感鲜嫩。

总之，放入红茶炖羊肉可以尝试，但需注意适量和炖煮时间，以免影响口感。最好根据个人喜好和实际情况进行调整，以获得最佳的炖羊肉体验。