现磨现卖的麻油比起超市里长期存放的麻油更加新鲜，口感更佳。同时，现磨现卖的麻油不添加任何防腐剂和添加剂，更加健康和安全。但需要注意的是，消费者在购买时要选择正规渠道，以确保质量和卫生安全。此外，在保质期内及时食用，保持麻油新鲜和营养成分不流失。综上所述，现磨现卖的麻油是一种优质的食用油，但需要在正确的条件下购买和存储。