蛋炒红薯饭的做法步骤：

1.准备材料：红薯、鸡蛋、葱花、米饭、盐、十三香、酱油。

2.红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，翻炒至熟透，盛出备用。

5.锅中再倒入适量油，放入葱花炒香。

6.加入红薯块，翻炒均匀。

7.加入米饭，翻炒均匀。

8.加入适量盐、十三香、酱油，翻炒均匀。

9.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

希望这些步骤能够帮助你做出美味的蛋炒红薯饭！