茨菇是一种常见的食用菌，它的叫法在不同的地区有很多不同的称呼。在北方地区称为“秀珍菇”、“松茸菇”、“茶树菇”、“姬菇”等；在东南沿海地区则称为“草菇”、“蘑菇”、“扁菇”等；在广东地区则被称为“毛伞菇”、“草菇”、“草蘑”等。同时，在不同的语言中也有不同的叫法，如英文中被称为“Shiitake mushroom”，日语中被称为“しいたけ”，韩语中被称为“표고버섯”等。这些叫法不仅有区别，而且有些地区的用法也不同，但都能表达同样的意思。