延边恩妮牛肉辣椒酱的制作方法相对简单。首先，准备好新鲜的辣椒和牛肉，将辣椒切碎备用。

接着，将牛肉切成小块，放入锅中翻炒至熟。

在另一个锅中，加入适量的油和切碎的辣椒，煸炒出香味。

然后将煸炒好的辣椒倒入炒好的牛肉中，继续煮一段时间直到辣椒酱汁变得浓稠。

最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味，即可享用美味的延边恩妮牛肉辣椒酱了。