短饮，是需要在短时间内喝完的鸡尾酒。这类鸡尾酒对温度和冰块的化水率有较高要求，为了保证鸡尾酒的口感和风味，最好在10-20分钟之内饮用。

长饮型鸡尾酒是指加入其他材料稀释的鸡尾酒，一杯的量介于140~200毫升， 常用杯身细长的酒杯盛装，基本都用大杯、高杯盛装。长饮酒的酒精含量通常在8%左右，并且有果汁果酒配制酒之类含量较多。