食材：

1、小麦面粉 1000克

2、酵母 3-5克

3、温水 200-250克

方法/步骤：

1、和面。把面粉放进干净的盆里，接着酵母放进盆里，用手把酵母和面粉搅拌匀。再把水倒进盆里，把面粉揉成面团，和三到五分钟。揉成面团，盆在厨房放40分钟左右。(注意厨房温度30度以上)。

2、揉面。案板上放一些面粉，把面团从盆里拿出来放在案板上，揉10-20分钟。把面团搓成圆柱形，用菜刀切成大小均匀的面团，用手搓面团定型。

3、醒面。定型好的面团在案板放10分钟到15分钟，用干净的布盖着。

4、蒸馒头。把面团放进蒸锅，锅里的水沸腾了，计时25分钟馒头就熟了。

5、拿馒头。把锅拿离火，在馒头中间滴一些凉白开水，这样不黏布。把馒头放置温度不烫手了才可以拿着吃。