切黄色水果时，先确认是否完全成熟。如果水果较大，可以先将其切成一半，然后用水果刀或削皮器削去外皮。接着，将水果切成适当大小的块或丁。

对于柠檬、橙等比较小的水果，直接用刀片横切或竖着切成两半，再使用柠檬夹或手动榨汁机将汁挤出。处理时最好将切口朝下，这样汁液不会流失。同时，切好的水果最好及时食用，以免失去营养。