使用牙签挑出来的白灼花螺是否都能食用取决于以下关键因素：

熟透程度：煮熟的花螺肉质松软，用牙签轻松挑出。如果花螺没有煮熟，肉质紧实，用牙签挑出可能不完整或含有未熟组织，不宜食用。

新鲜程度：新鲜的花螺肉质饱满，与壳壁贴合紧密，用牙签挑出时不容易碎裂。不新鲜的花螺肉质松散，容易碎裂，可能含有腐败物质，不宜食用。

牙签卫生：用于挑出花螺肉质的牙签必须干净，无异物或污染，以免将有害物质带入食物中。

因此，只有充分煮熟、新鲜且使用干净牙签挑出的白灼花螺才能安全食用。食用前，应仔细检查肉质是否有异味或变色等异常情况，如有不妥，应弃之勿食。