四两，挑选新鲜糯米粉鸡蛋10斤，放案板上堆放，中间扒个窝，倒入温水稀释颗粒糖四斤，鸡蛋七个，颗粒香精五两，一起搅拌均匀，手揉成团容器内醒面，做空心煎堆备用。