山药250克、白芝麻20克。

【调料】

白糖适量。

做法

1.将山药去皮，切成滚刀块；白芝麻用中小火炒香，盛出备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入山药块炸熟至外硬里软、表里见黄，捞出沥油。

3.另起锅置火上，放油烧热，放入白糖，加少许水，小火熬至糖汁呈米黄色，即倒入山药块，不停翻炒，使外面包上一层糖浆，然后盛出，撒上炒香的白芝麻即可。