红豆稀饭不需要搭配配菜，自身就自带一份独特的甜味和口感，可以作为早餐或甜品单独食用。

因为在中国传统饮食中，红豆粥通常作为一道单独的甜品食用，并不需要搭配任何菜品。

如果想要加入别的食材来丰富味道，可以考虑加入一些新鲜水果或果干，如草莓、蓝莓、桂圆等，这些较酸甜的水果可以与红豆粥的甜味相互呼应，也能带来更多的营养价值。