原料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、艾草汁、砂糖、白醋。
第1步、艾草洗净锅中水焯烫软后捞出。
第2步、艾草加少许水榨成汁备用。
第3步、蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。
第4步、碗中玉米油加热至少许小泡后关火。
第5步、倒入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
第6步、倒入艾草汁拌匀。
第7步、加入蛋黄搅拌均匀。
第8步、拌好的面糊放置一旁备用。
第9步、蛋白加入砂糖，3滴白醋，打发至打蛋器提起呈小弯钩状态。
第10步、取三分之一蛋白霜加入艾草面糊中，从下往上翻拌，不可画圈搅拌以防消泡。
第11步、再取三分之一蛋白霜继续翻拌均匀。
第12步、艾草蛋糕糊倒入蛋白霜碗中，继续翻拌均匀。
第13步、固底膜底下垫8寸的圆形油纸，周边用油纸圈一圈起来，倒入翻拌好的蛋糕糊，轻震几下震出气泡，烤箱提前预热，上火120下火150。
第14步、烤盘加入凉水，将模具坐入水中，上火120下火150水浴法烘烤50分钟。
第15步、途中观察了一下蛋糕，已经发的很高了。
第16步、出炉的蛋糕晾凉，将周边的油纸提出，翻过面来撕去底下的油纸。
第17步、切块食用即可。