燕麦脆一般搭配酸奶作为早餐或下午茶点心，这样既能保证营养均衡，又能满足口味需求。对于燕麦脆搭配什么酸奶，每个人的口味喜好不同，可以按照个人喜好选择。

如果喜欢口感较酸的话，可以选择希腊式酸奶或者柠檬味酸奶搭配燕麦脆；如果口感偏甜的话，可以选择加入果酱或水果的酸奶与燕麦脆搭配，口感更加丰富，营养也更加丰富。总的来说，选择搭配酸奶时，应该根据自己的口味需求和营养需求进行选择，才能达到最佳的食用效果。