飞鱼树并不开花。飞鱼树是一种热带植物，其特点是树干直立似柱，树冠如伞状展开，叶片狭长，呈羽状复叶。虽然飞鱼树的外观美丽，但它并不开花。相反，飞鱼树主要通过其独特的叶片和树形来吸引人们的目光。因此，不要期待在飞鱼树上看到花朵，它的美丽在于整体的外观和结构。