冻的谷粑煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致谷长粑内部无法受热。煮汤圆小技巧 ，轻轻捏。下锅前，用手轻捏谷粑，使其略有裂痕，这样煮出来的谷粑，里外易熟，软滑可口。