普鲁士细面和粗面在外观和用途上有明显的区别。

细面，又被称为龙须面，它的形状细长且圆柱状。这种面条非常耐煮，口感筋道，因此常常被用来制作汤面或凉面，如蒸卤面、煮龙须面等。在中国的农历二月二龙抬头的时候，还有一个吃龙须面的传统习俗，寓意着祈求好运和吉祥。

而粗面，通常又被称为宽面，形状又长又扁。这种面条更适合用来做烩面或者焖面，如油泼面、刀削面等。宽面的口感比较厚实，咬劲十足，给人一种满足的感觉。

总的来说，普鲁士细面和粗面的主要区别在于它们的形状和用途。选择哪一种面条，主要取决于个人的口味和所希望达到的口感效果。