是的

山药在营养上划分为薯类，和土豆、甘薯、芋头、木薯等为伍。薯类的主要特点是含有百分之十几到二十几的淀粉，少量蛋白质，脂肪含量微乎其微。它们的钾含量很高，还含有维生素C和多种B族维生素。更为重要的是山药富含丰富的膳食纤维。