荷包蛋煮上面有一层薄薄的膜，很多人会觉得这是蛋壳残留下来的，导致不敢吃。但实际上，这层膜是由于蛋白质凝结而形成的，是完全可以食用的。不仅如此，膜中富含一些营养成分，例如维生素B2和B12等。因此，荷包蛋上面的膜可以放心地食用，不需要担心对身体造成任何损害。当然，如果您对这层膜仍有疑虑或者口感不满意，也可以将其去除后再食用荷包蛋。