东北方言。东北地区指辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古东五盟市构成的区域，简称东北。东北地区，古称冀青二州、营平二州、辽东、辽海、关外，是中国东北方向国土的统称。在东北说烀茄子是指在锅里蒸茄子，在东北来讲，“烀玉米、茄子、土豆，蒸辣椒酱”，这几样，就像肯德基的套餐一样，是配套的。