山酸子是一种茶叶，主产于福建省福安市，属于武夷岩茶系列，也称岩韵、醉岩、证岩、惊涛等。山酸子茶有韵味深、香气浓、滋味浓重、耐泡性强的特点，具有浓郁的岩香和独特的优雅陶醉感受。其茶叶色泽为黄绿，叶呈蝉翼形，芽尖紧细挺拔，叶底由黄绿色发生变化至红褐色。山酸子茶历史悠久，是中国著名的岩茶之一，深受广大茶爱好者喜爱。