过年炒花生具有一定的寓意。在中国传统文化中，花生象征着长寿、繁荣和吉祥。春节期间，人们喜欢吃花生，因为它寓意着新的一年里繁荣昌盛、长寿健康和吉祥如意。此外，花生的读音与“长生”相近，因此也被认为是长寿的象征。在过年期间，亲朋好友聚在一起炒花生，共同庆祝新年的到来，寓意着新的一年里大家的生活都会幸福美满。