非法经营猪肉罪属于经济犯罪，其量刑标准主要根据不同情节的严重程度和犯罪后果大小进行判定。一般情况下，非法经营猪肉罪的量刑标准为有期徒刑三年以下或者拘役，并可处罚金。如果情节较重，造成重大影响，或者情节严重的可以判处更重的刑罚，最高可判处无期徒刑。同时，根据相关法律法规，犯罪人可以主动认罪、积极赔偿等情节可以适当从轻、减轻处罚。