炒荠菜是一道非常常见的家常菜，制作起来也十分简单。下面是一份简单的炒荠菜的食谱：

材料：

- 荠菜 300 克

- 大蒜 2 瓣

- 生姜 1 片

- 食用油适量

- 盐适量

- 白糖少许

步骤：

1. 将荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后切成小段备用。

2. 大蒜和生姜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入大蒜和生姜末炒香。

4. 加入荠菜翻炒均匀，炒至断生。

5. 加入适量盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可。

这是一道非常简单的炒荠菜的做法，口感鲜美，营养丰富。如果您喜欢的话，也可以根据自己的口味添加一些其他的调料，比如辣椒、胡椒粉等。希望这个食谱对您有所帮助！