黄心乌塌菜在冻结后会变得坚硬，有些类似于冰块的质地。它的颜色和形状不会改变，但是它的质地会变得更脆，更难以嚼碎，这使得它适合用来烹饪熟食和火锅。此外，它也可以被切成小块或者条形，作为凉菜或者配菜食用。总的来说，黄心乌塌菜冻后不会失去它原有的营养和口感，反而能够增加其使用的便利性和耐储存性，是一种很实用的食品。