首先将香菇泡发并切片，豆芽洗净备用。

锅中放清水烧开，加入切好的香菇，煮10分钟。

然后加入豆芽和切成小块的豆腐，再继续煮3-5分钟即可。最后加入盐、味精适量调味即可。如果喜欢口感更加鲜美，还可以在煮汤的过程中加入一些肉类或虾仁等海鲜类食材。这道香菇豆芽豆腐汤既简单又美味，不仅丰富了营养，还可以增强身体免疫力。适宜各个年龄段的人食用，尤其是在冬天食用可温暖身体。