开挖机的驾驶员一般驾驶的工程车辆，如挖掘机、装载机、推土机等。此外，他们可能也会驾驶一些普通车辆，如轿车、货车等，用于日常通勤或运输工具。具体驾驶什么车辆，还要根据驾驶员的工作需求和个人喜好来决定。但无论驾驶哪种车辆，驾驶员都需要具备相应的驾驶技能和遵守交通规则的意识，以确保安全驾驶。