蒸糯米瘦肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料：

- 瘦肉（如猪里脊）：200克

- 糯米：100克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1/2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：1汤匙

- 香油：几滴

- 水：适量

做法：

1. 糯米提前洗净，用清水浸泡至少4小时或过夜，以便糯米充分吸水膨胀。

2. 瘦肉洗净，切成薄片或条状，放入碗中。

3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌制好的瘦肉中，拌匀，让每片肉都裹上糯米。

5. 取一个适合蒸制的容器，底部铺一层姜片和葱段。

6. 将拌匀的糯米瘦肉均匀地铺在容器中。

7. 锅中加水烧开后，将装有糯米瘦肉的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。

8. 中火蒸约30至40分钟，蒸制时间根据糯米和瘦肉的厚度调整。

9. 蒸好后，打开锅盖，滴入几滴香油增加香气，然后再盖上锅盖焖2分钟。

10. 出锅前撒上葱花作为点缀，即可享用。

蒸糯米瘦肉时，糯米的软糯与瘦肉的鲜嫩相互融合，是一道色香味俱佳的佳肴。记得糯米要充分泡发，肉要腌制入味，蒸制时间要足够，这样才能确保糯米和瘦肉都能蒸得恰到好处。