要熬制卤汤放置半年不坏，首先需要采用高品质的食材，并确保全部清洗干净。在煮卤汤的过程中，要注意火候和时间的掌握，以保留食材的营养和口感。

在装瓶之前，必须彻底消毒所有用具和容器。

之后，将卤汤倒入容器，并在表面涂抹一层食用油，防止空气与汤汁接触。

存储时，应放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。每次使用前要将卤汤煮沸，再存放。这样就能够尽可能延长卤汤的保质期。