材料：芹菜、虾肉、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒

做法：

1、芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾肉同理。

2、猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。

3、加入切碎的虾肉搅拌。

4、加少许芹菜水和虾肉水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。

5、再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉

状。