淘菜菜下单时间分为五个时段，分别是：0点-3点、3点-6点、6点-9点、9点-12点、12点-24点。每个时段都有相应的优惠活动，如凌晨下单可享受全场包邮、早市新鲜直采等。同时，淘菜菜还提供次日达和自提服务，用户可根据自己的需求选择不同的下单时间和配送方式。需要注意的是，具体下单时间可能会因地区和商品不同而有所差异。