要使熟牛肉在冷盘中呈现最佳视觉效果，需掌握一些切摆技巧。

首先，确保牛肉冷却后再切，这样肉质更紧实，切出的片更均匀。

其次，使用锋利的刀具，将牛肉逆着肌纤维方向切成薄片，这样口感更嫩滑。

接着，将切好的牛肉片交错摆放，形成错落有致的图案。可在盘中添加一些装饰，如新鲜蔬菜或酱料，增添色彩和口感。

最后，确保整体布局美观，让人一看就有食欲。这样摆盘的熟牛肉冷盘既美味又养眼。