1. 鱼肉切好用盐和生抽腌制好

2. 腌半个小时，中间要偶尔翻拌一下，再把锅烧热，用面粉均匀撒在鱼肉上，然后直接放入烧热的锅里

3. 煎的过程中都用小火，煎到一面有点焦黄.就轻轻的用铲子把鱼翻个面再继续煎

4. 煎至另一面有点焦黄就关火，让鱼肉在里面用余温再煎上十几分钟，等锅冷却了之后把鱼铲起来，这时候鱼肉会变得有点结实不容易散了。