米泉大米在八九月份收割，十月份新大米上市。

米泉大米是新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市米东区特产，米泉大米种植历史悠久，因产于该地得名，米粒呈半透明状，粒长均匀，米面粗糙，属于中筋类粳稻谷。