锦州干豆腐和虹螺岘干豆腐各有千秋，无法定论哪个更好。

1.锦州干豆腐是辽宁锦州地区的特色小吃，历史悠久，口感鲜美细腻，颇受人们的喜欢。

2.虹螺岘干豆腐则是福建南安虹螺岘地区的传统食品，豆香浓郁，口感有嚼劲，也是很多人的最爱。

3.由于地域、风味、口感等原因，无法确定哪种干豆腐更好，只能根据个人口味和偏好来选择。