对于左手中指断了一节能否开车的问题，我们可以从相关法律法规和安全驾驶的角度来分析。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶机动车需要具备相应的驾驶能力和身体条件。其中，对于双手的要求是能够控制方向盘和操作车辆相关装置，并且双手的拇指需要健全。

考虑到左手中指断了一节可能会影响到对方向盘的正常握持和控制力度，以及操作车辆相关装置的灵敏度，这可能会影响到驾驶安全。因此，从安全驾驶的角度出发，左手中指断了一节可能会影响到驾驶能力。

综上所述，如果左手中指断了一节，可能会影响到驾驶能力和安全，因此建议在身体条件允许的情况下进行适当的康复训练或寻求专业医生的意见，以确保具备符合法律法规要求的驾驶能力。同时，为了自身和他人的安全，请勿在不符合驾驶条件的情况下驾车。