使用8.1米的鱼竿抛竿钓翘嘴，可以参考以下步骤：

1. 准备动作：选择一个舒适的站姿，通常站在钓位后面，身体稍微倾斜，脚距适中。握住鱼竿的把手，确保手握在鱼竿的中间部分，而不是太靠近顶端或末端。检查并调整线组，确保鱼钩、浮漂等配件已经正确安装。

2. 抛竿技巧：可以采用正抛法、斜抛法或平抛法。正抛法时，双脚分开与肩同宽，右手持竿，左手握铅皮，竿梢指向钓点，右手向前伸，左手稍向后拉线组，轻轻将钩饵荡到窝子中。斜抛法时，站着或坐着均可，右手持竿保持在正前方，左手握铅皮在侧后方，左手略微向后拉线组，轻轻将钩饵荡到窝子中。平抛法时，站着或坐着均可，右手持竿平举，左手握铅皮在后，整个上身稍微向左手方向侧转，轻轻将钩饵水平抛到窝子中。

在抛竿过程中，需要注意安全，避免抛竿时伤到他人或自己。同时，要控制好力度和角度，避免用力过猛或角度不当导致钓组受损或落入水中。

钓翘嘴时，还需要注意以下几点：

1. 选择合适的饵料：翘嘴喜欢吃小鱼、虾、浮游生物等，可以选择这些作为饵料。

2. 调整浮漂深度：根据水深和鱼情，调整浮漂的深度，让饵料处于合适的位置。

3. 保持安静：翘嘴比较警惕，抛竿和提竿时要保持安静，避免惊扰到鱼儿。

以上是使用8.1米鱼竿抛竿钓翘嘴的一些基本步骤和注意事项，希望能对您有所帮助。