1、锅内放油，烧热后放切好的蒜瓣爆香

2、放入沥干水分的大头菜，大火快炒2分钟，然后放入少量生抽、蚝油，搅拌均匀后放少量陈醋搅拌，最后放入盐、鸡精。搅拌均匀关火。