这个问题没有明确的答案，因为两种米粉都有自己的特点和用途。碧欧奇米粉的口感更加柔软，适合煮汤和拌凉菜，而英氏米粉则更加Q弹，适合炒菜和炖肉。所以要根据不同的菜品来选择使用哪种米粉。另外，不同品牌的米粉质量也会有所不同，消费者可以根据自己的口感偏好和品牌信誉来选择。