.1提前将中种面团材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏过夜。第二天将中种面团剪小块放入搅拌桶，加入主面团中除黄油和盐外的其它材料进行揉面。

2. 面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。